白酒釀造廢水處理主要包括生產過程中產生的蒸餾底鍋水、曲盒清洗水、印曲廢水、白酒糟廢液、發酵池滲瀝水、糧食浸泡水、蒸餾冷卻水、洗瓶水及設備清洗廢水等。白酒釀造廢水一般不含有重金屬，BOD/COD比值高，生化性好，但廢水中SS、CODCr、BOD5濃度較高，有一定色度，是 一種典型的高濃度有機廢水，如不經 廢水處理直接排放，會對生態環境造成負面影響。

傳統的白酒釀造廢水處理方法是采用先物化+厭氧+好氧+物化的后續處理;雖然這種工藝做到了廢水的達標排放，但是廢水處理的成本較高，單純的使得廢水中有機物、氨氮、磷等主要污染物通過變成固體廢物的形式去除，這樣不但使得廢水處理的成本較高還造成危險廢物的二次污染。

今天三人行環境給大家分享一下白酒釀造廢水處理一種方法：通過管道順序連接的粗格柵、細格柵、絮凝沉淀池、調節池、厭氧池、CASS反應池和除磷池，其中白酒廢水處理絮凝沉淀池、CASS反應池和除磷池連接有污泥濃縮池，除磷池底部設有微孔曝氣盤。

(1)預處理

白酒生產廢水的水質指標：COD濃度為1500~6000 mg/L，總磷濃度為8~20 mg/L，pH為2.5~4.0，將白酒生產廢水依次通過粗格柵和細格柵，利用粗格柵去除粗大固體垃圾，細格柵去除酒糟及其他細小固體垃圾，然后進入絮凝沉淀池進行初步沉淀后，上層廢水自流入調節池;

(2)pH調節

預處理后的白酒廢水進入調節池，向調節池中加入片堿，使調節池出水pH為4.0~5.0，調節池還用于緩沖和調節系統的廢水流量;

(3)厭氧發酵

廢水由調節池進入厭氧池，厭氧池內污泥投加量為池容的20~40%，在厭氧池內厭氧微生物與廢水中的有機物進行反應，控制厭氧池出水COD濃度為400~800mg/L;

(4)生物除磷

經厭氧池處理的廢水流入CASS反應池，經過曝氣、沉淀、潷水、閑置四個階段實現廢水的生物除磷，SV30保持在25~30%，曝氣時間為1.5~2小時;

以上是三人行環境小編整理的白酒釀造廢水處理方法，由于白酒釀造生產工藝不同，所產生的白酒釀造廢水也有所不同，具體白酒釀造廢水處理方法可咨詢三人行環境工程師。

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