大蒜經過切片、清洗加工產生的廢水中含有大量有機污染物、懸浮物、氨氮等物質，其中含有蒜瓣流出的膠質汁液即大蒜油和雜質。大蒜油是大蒜素的統稱，主要包括二烯丙基一硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物和二烯丙基四硫化物，具有強烈的刺激味兒和特有的辛辣味，難溶于水，呈油狀液體，可與乙醇、乙醚和苯等混合。大蒜加工污水如不及時處理會強烈的惡臭氣味，如不能完全處理排放，則會引起魚蝦和水體微生物的大量死亡，對環境也是一種污染。大蒜加工企業為了節省污水處理費用，經常循環使用大蒜加工清洗用水，導致從生產線上排放的污水COD濃度大多達到5000以上，遠遠超過污水處理COD進水500的要求。另外，大蒜素中的硫醚能夠透過病菌的細胞膜進入細胞質中，將含巰基的酶氧化為雙硫鍵，從而抑制細胞分裂，破壞微生物的正常代謝。今天三人行環境小編給大家分享一下大蒜污水處理方法。

大蒜污水處理的難點首先是污水中含有大蒜素，大蒜素是大蒜在加工過程中由于大蒜酶的作用而產生的，大蒜素不但是廢水產生臭味的根源，更重要的是大蒜素對生物處理中的微生物有毒害和抑制作用，其次是大分子有機物含量高難以被微生物直接利用，導致用常規方法處理流程長、成本高、處理效果不理想。三人行環境推薦一種大蒜 污水處理設備系統包括：格柵沉砂池、預處理設備、生物處理設備、復合生物過濾設備等組成，其污水處理系統具有以下優點：

（1）、預處理單元采用鐵碳填料自發形成無數微電池反應，利用微電池反應產生具有很高化學活性的初生態H原子和亞鐵離子降解有機物，不需消耗電能。投加過氧化氫與微電池反應產物中的亞鐵離子形成芬頓試劑產生具有極強氧化能力的羥基自由基對污水中的污染物進行降解，過氧化氫本身也具有氧化作用，同時，芬頓試劑的形成可促進鐵碳微電池反應的進行。pH調整后，在堿性條件下，殘余的亞鐵離子變為三價鐵離子并形成Fe(OH)3，Fe(OH)3是很好的絮凝劑，可將水中呈膠體狀的物質通過壓縮雙電層、降低ζ電位而被破穩，產生沉淀而去除。因此，多重作用使得預處理效率高，COD、氨氮、SS的去除率可達88.8?89.2%、72.1?75.8%、60?63%，大大減輕了后續處理的負擔。

另外，省去芬頓試劑中需投加亞鐵離子帶來的藥劑消耗費用，不需投加絮凝劑即可產生沉淀，省去投加絮凝劑帶來的投資費用、運行成本及設備維護的麻煩。

(2)、采用生物接觸氧化法作為生物處理單元的主體，擁有生物量大，微生物種類多，又因前期處理帶入的鐵離子參與微生物的代謝活動，提高了生物的生長速度及對有機物的降解速率，有機物濃度大大降低，COD的去除率可達93.0?93.6%，鐵離子還可使污泥密實，因而，具有處理效率高，抗沖擊能力強，產生污泥量少等優點。

(3)、采用復合生物過濾作為后處理單元，由于濾料采用生物炭與生物沸石復合，一是活性炭本身對有機物、無機物、金屬離子等吸附及過濾作用可降低COD、SS，二是沸石本身對氨氮的特殊作用可去除氨氮，三是生物炭與生物沸石上生物膜的生物氧化及生物絮凝作用，可進一步降低COD及SS，經復合生物過濾單元處理后COD、氨氮、SS的的累積去除率可達99.6%、92.4?94%、98.5?98.6%，從而獲得高質量的出水，可達污水再生利用雜用水水質要求。

以上三人行環境小編整理的大蒜污水處理方法，希望對大家有所幫助，因各大蒜加工廠水質不同，要根據實際水質分析來確定方案，可免費咨詢三人行環境工程師。

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